三天？一个月？葡萄酒开瓶后保存时间到底多久，很多人不知道！

红酒打开后很容易接触空气而氧化，这时就不好喝了。

所以，喝红酒一般建议打开后能一次喝完，如果只是一个人喝，一次性喝不完的情况下就要保存好下次喝，并且不宜存放太久。那么红酒打开后多久不能喝？

以软木塞塞住置于冰箱，可保存 3 – 5 天。  口感较浓醇的白酒，诸如：霞多丽( Chardonnay )、维欧尼 ( Viognier )，由于装瓶过程中氧气容易大量进入，所以氧化速度相对较高。

如果你真的十分喜愛喝此類型的葡萄酒，那麼誠心建議購買真空蓋吧！  紅酒 ( Red Wine )：

用软木赛封住后放在阴凉处或冰箱，一样能保存 3 – 5 天，但千万别放在高于 21 C的室内。红酒内单宁与酸度成分越高，氧化速度便会减缓，所以单宁成分较少的红酒，如：黑皮诺 ( Pinot Noir )能保存的时间比西拉来的短。

这些附件通常可以在超市或红酒专卖店中买到，抽出瓶中的空气当然也是为了减少酒液和空气的接触。  強化葡萄酒 ( Fortified Wine )：

经过特殊处理的酒，像是：雪莉酒 ( Sherry ) 、玛莎拉酒 ( Marsala )、波特酒，由于酿造时添入白兰地，所以可在阴凉处或冰箱保存长达 28 天之久。

虽然将这些高贵的酒展示在长柜中看起来十分典雅，却会使他们比曝晒在光与热底下来的更容易丧失风味。

唯一能保存很久却又不影响酒质的便是玛莎拉酒 ( Marsala )、马德拉酒 ( Madeira )，因为它们在装瓶时已处于氧化与加热过的状态。

同样的，把宝贵美酒放在阴凉处和冰箱内绝对是照顾他们的最佳方式。  但你一定要记住在饮用前让酒的温度升到室温。  总的来说，红酒存放的时间比白葡萄酒长。

最重要的一点：以上这些酒要达到最长保存时间，前提是你至少必须得有个好的真空保鲜塞！！ 否则一切都是空谈。

真空塞的作用就是最大限度地抽出瓶中的空气，延长葡萄酒在开瓶后的保质期。  同时还有另外的几种方法：

用小容量瓶：如果你有小容量的酒瓶(如375ml)，把它保存下来。 把未喝完的酒倒入小酒瓶中可以达到减少酒液与空气接触面的效果。

一瓶酒如果酒液充盈，而且使用新鲜洁净的的瓶塞，通常可以保存数年之久。  要记住一点的是不要用洗洁精或清洁剂来洗刷小容量酒瓶，以免留下的残渍会污染酒液。

直立：氧气是红酒的敌人。  在储存一瓶重新封口的红酒时，确保酒瓶处于直立状态，来尽量减小酒液和空气的接触面。

打气：灌入一些惰性气体可以帮助保护酒液不被氧化。  常见的装置可以把氮气和二氧化碳注入酒瓶里。  惰性气体覆盖在酒液上面，可以防止空气的进入，这个方法同样可以用来保存醒酒器里的酒。

综上所述，开瓶后的红酒，保存多数不能超过一个星期，所以最好在一周以内喝完比较好。

红酒开瓶2个月还能喝吗？  一般来说，红酒一旦开瓶之后是放不到2个月的，这种情况下的红酒即使没有变质也不好喝了，口感会很差，所以不建议再喝。

因此，红酒开瓶之后尽量在一周以内喝完，并且不喝的时候需要放在冰箱冷藏好。  开瓶后的红酒应该如何保存？

1、重新封口：把瓶塞完全按照原樣塞回瓶子裡，這一點對於年份悠久的陳年紅酒特別適用，特別是如果你不想讓經年份久遠沈積在瓶塞外口的灰塵和du菌把珍貴的酒液給破壞。

2、冷藏：一瓶密封較好，將近滿瓶的紅酒如果存儲得當的話，可以放在冰箱裡保存相當一些時間。一瓶中產酒莊可以保存一個星期或更長的時間。但你一定要記住在飲用前讓酒的溫度升到室溫。總的來說，紅酒存放的時間比白葡萄酒長。

3、用小容量瓶：如果你有小容量的酒瓶(如375ml)，把它保存下来。把未喝完的酒倒入小酒瓶中可以达到减少酒液与空气接触面的效果。一瓶酒如果酒液充盈，而且使用新鲜洁净的的瓶塞，通常可以保存数年之久。要记住一点的是不要用洗洁精或清洁剂来洗刷小容量酒瓶，以免留下的残渍会污染酒液。

4、直立：氧气是红酒的敌人。在储存一瓶重新封口的红酒时，确保酒瓶处于直立状态，来尽量减小酒液和空气的接触面。

5、真空瓶塞：用抽真空泵把空气抽出酒瓶可以帮助红酒保存更久。这些附件通常可以在超市或红酒专卖店中买到，抽出瓶中的空气当然也是为了减少酒液和空气的接触。

6、打气：灌入一些惰性气体可以帮助保护酒液不被氧化。常见的装置可以把氮气和二氧化碳注入酒瓶里。惰性气体覆盖在酒液上面，可以防止空气的进入，这个方法同样可以用来保存醒酒器里的酒。

对于已经存放了一两个的红酒，最好是不喝的，这时口感味道都会变得很差。  总之一句话，红酒一旦开瓶，想要品尝到它最佳的风味还是尽快喝完为好，如果实在喝不完就保存好下次喝，并且在短时间内喝完。