日本历史最悠久的中华料理店“聘珍楼”横滨总店关闭，运营公司将走破产程序

聘珍楼创业于1884年，是日本国内现存的历史最悠久的中华料理店，也是横滨中华街的标志性存在。聘珍楼主攻粤菜，是大众点评横滨中餐好评榜第一名。甚至有人认为这是他“近年来吃遍全球中餐馆最好吃的一家”。

聘珍楼横滨总店已于2022年5月15日正式关闭，其在东京、大阪和北九州的其他分店将继续营业。据Teikoku Databank称，截至2007年3月的一年中，这家中餐厅的销售额曾达到108亿日元，但在截至2016年3月的一年中，由于高昂的间接成本和经济衰退的影响，销售额下降到65亿日元。新冠疫情带来的业务下滑造成了最后的打击。

许多老顾客在餐馆门口拍照留念，向员工表达自己的不舍。自2015年以来经常到聘珍楼吃饭的一名70岁男性表示：“有了中华街之后就有了这家总店，搬走之后让人有些怅然若失。”

此外，日本横滨地方法院6月2日裁定，“聘珍楼横滨总店”运营公司将进入破产程序。该运营公司曾于今年3月宣布“聘珍楼横滨总店”临时停业，理由是店铺迁址。据介绍，此次法院裁定启动破产程序意味着聘珍楼在横滨中华街的约140年的历史也将画上一个句号。运营公司的负债总额约为3亿500万日元。

幕府末期，日本施行开国政策，横滨成为了贸易港口。许多中国人来到这里，中华街快速发展起来。聘珍楼也就诞生于这个时候。初创者是一位姓张的华侨。当时，这只是个普普通通的两层楼小饭馆。

它的模样被记录在一张20世纪初期的明信片上。一楼店招清晰写着“中华御料理聘珍楼”，二楼拱形窗户引人注目。

聘珍楼 昭和初期

1923年，日本发生关东大地震，聘珍楼在这场里氏8.1级的强烈地震中倒塌。

灾后，鲍庄昭、鲍金钜父子接手，餐厅迎来了第一次兴盛期。当时的营业面积达到1000多平米。

1934年《横滨贸易新报》报道，聘珍楼有十多个厅房，还有一个每次可容纳2、300人就餐的宴会厅，称“聘珍楼创业五十年誉满全国，乃是东邦最老的横滨名店中华菜馆”。

好景不长，第二次世界大战来袭，美军对横滨进行了地毯式轰炸。中华街陷入火海，化作一片焦土。

二战炮火中的横滨

战后重建的聘珍楼只剩下100多平米，鲍氏父子失去了信心，餐馆经营每况愈下。

当时，中华街有一家叫万珍楼的中餐馆生意不错。老板林达雄热衷餐饮事业，便从鲍氏手中买下了聘珍楼的土地和店铺，重整经营后收益开始慢慢恢复。

昭和中期聘珍楼

林达雄为两个餐馆付出了毕生心血，年纪大了之后，他分别交予两个儿子继承打理。他28岁的儿子林康弘在1975年成为了聘珍楼的经营者。

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